Cuando se trata de administrar un restaurante exitoso, es esencial contar con el equipo de restaurante adecuado. Desde hornos y freidoras comerciales hasta refrigeración y lavavajillas, contar con el equipo adecuado puede ayudarlo a crear comidas deliciosas y mantener contentos a sus clientes. Ya sea que esté comenzando o buscando actualizar su equipo actual, aquí hay un vistazo a algunos de los equipos de restaurante esenciales que necesitará.
Hornos: los hornos son esenciales para hornear, asar y asar a la parrilla. Los hornos comerciales vienen en una variedad de tamaños y estilos, incluidos hornos de convección, de cubierta y combinados. Los hornos de convección son excelentes para hornear y asar, mientras que los hornos de piso son ideales para pizzas y otros panes planos. Los hornos combinados combinan la cocción por vapor y convección, lo que los convierte en una excelente opción todo en uno.
Freidoras: las freidoras son imprescindibles para cualquier restaurante que sirva alimentos fritos. Las freidoras comerciales vienen en una variedad de tamaños y estilos, incluyendo freidoras de mostrador, de piso y profundas. Las freidoras de mostrador son excelentes para restaurantes pequeños, mientras que las freidoras de piso son ideales para operaciones más grandes. Las freidoras son perfectas para restaurantes que sirven muchos alimentos fritos.
Refrigeración: la refrigeración es esencial para mantener los alimentos frescos y seguros. Los refrigeradores comerciales vienen en una variedad de tamaños y estilos, incluidos los modelos de acceso directo, debajo del mostrador y de acceso directo. Los refrigeradores de acceso directo son excelentes para almacenar alimentos e ingredientes, mientras que los refrigeradores debajo del mostrador son perfectos para almacenar bebidas. Las cámaras frigoríficas son ideales para operaciones más grandes.
Lavavajillas: las lavadoras de platos son esenciales para mantener los platos y utensilios limpios e higiénicos. Los lavavajillas comerciales vienen en una variedad de tamaños y estilos, incluidos los modelos de cinta transportadora, de puerta y debajo del mostrador. Los lavavajillas de cinta transportadora son ideales para operaciones de alto volumen, mientras que los lavavajillas de puerta son perfectos para restaurantes más pequeños. Los lavavajillas bajo encimera son ideales para restaurantes con espacio limitado.
Parrillas: las parrillas son esenciales para cocinar hamburguesas, bistecs, un
Beneficios
1. Mayor eficiencia: los equipos de restaurante pueden ayudar a agilizar el proceso de preparación de alimentos, lo que permite a los chefs trabajar de manera más rápida y eficiente. Esto puede ayudar a reducir los tiempos de espera de los clientes, así como a reducir los costos de mano de obra.
2. Seguridad mejorada: los equipos de restaurante pueden ayudar a reducir el riesgo de lesiones en la cocina. Por ejemplo, usar un procesador de alimentos en lugar de un cuchillo puede ayudar a reducir el riesgo de cortes y otras lesiones.
3. Calidad mejorada: los equipos de restaurante pueden ayudar a mejorar la calidad de los alimentos. Por ejemplo, usar una máquina sous vide puede ayudar a garantizar que los alimentos se cocinen de manera uniforme y uniforme.
4. Desperdicio reducido: los equipos de restaurante pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. Por ejemplo, usar un sellador al vacío puede ayudar a mantener los alimentos frescos por más tiempo, reduciendo la cantidad de alimentos que deben desecharse.
5. Mayores ganancias: los equipos de restaurante pueden ayudar a aumentar las ganancias al reducir los costos de mano de obra y aumentar la eficiencia. Esto puede ayudar a los restaurantes a aumentar sus ganancias.
6. Satisfacción del cliente mejorada: los equipos de restaurante pueden ayudar a mejorar la satisfacción del cliente al reducir los tiempos de espera y brindar alimentos de calidad uniforme.
7. Mayor productividad: los equipos de restaurante pueden ayudar a aumentar la productividad al permitir que los chefs trabajen de manera más rápida y eficiente. Esto puede ayudar a los restaurantes a servir a más clientes en menos tiempo.
8. Costos de mantenimiento reducidos: los equipos de restaurante pueden ayudar a reducir los costos de mantenimiento al reducir la cantidad de tiempo y dinero gastados en reparaciones y mantenimiento.
9. Saneamiento mejorado: el equipo del restaurante puede ayudar a mejorar el saneamiento al reducir el riesgo de contaminación cruzada y otros problemas de seguridad alimentaria.
10. Mayor versatilidad: los equipos de restaurante pueden ayudar a aumentar la versatilidad al permitir que los chefs preparen una variedad más amplia de platos. Esto puede ayudar a los restaurantes a ofrecer más opciones de menú y atraer a más clientes.
Consejos Equipos de restaurante
1. Invierta en equipo de restaurante de calidad: el equipo de restaurante de calidad es esencial para cualquier restaurante exitoso. Invierta en equipos duraderos y de alta calidad que durarán años. Busque equipos que sean fáciles de usar y mantener, y que le ayudarán a ahorrar tiempo y dinero.
2. Elija el equipo del tamaño adecuado: asegúrese de elegir el equipo del tamaño adecuado para su restaurante. Si tiene un restaurante pequeño, no necesita invertir en equipos grandes y costosos. Elija equipos del tamaño adecuado para su espacio y necesidades.
3. Considere la eficiencia energética: Busque equipos de bajo consumo que le ayuden a ahorrar dinero en sus facturas de energía. Los equipos de bajo consumo también son mejores para el medio ambiente.
4. Busque equipos multifuncionales: busque equipos que puedan realizar múltiples tareas. Esto le ayudará a ahorrar espacio y dinero.
5. Invierta en equipo de seguridad: Invierta en equipo de seguridad como extintores, detectores de humo y alarmas contra incendios. Esto ayudará a mantener seguros a sus clientes y empleados.
6. Manténgase al día con el mantenimiento: asegúrese de mantenerse al día con el mantenimiento regular de su equipo. Esto ayudará a que su equipo funcione sin problemas y le ayudará a evitar reparaciones costosas.
7. Invierta en suministros de calidad: Invierta en suministros de calidad como ollas, sartenes, utensilios y otros artículos de cocina. Los suministros de calidad te ayudarán a crear platos deliciosos y durarán años.
8. Considere el diseño de su cocina: considere el diseño de su cocina al elegir el equipo. Asegúrese de elegir equipos que quepan en el espacio y que sean fáciles de usar.
9. Busque ofertas: busque ofertas en equipos para restaurantes. A menudo puedes encontrar grandes ofertas en línea o en tiendas de artículos para restaurantes.
10. Pida consejo: Pida consejo a otros propietarios de restaurantes sobre qué equipo comprar. Ellos pueden darle buenos consejos sobre lo que les ha funcionado.
